Živnost
Pěstování a chov jsou zemědělská výroba, ne živnost. Kdo jimi podniká, zapíše se do evidence zemědělského podnikatele na živnostenském odboru úřadu obce s rozšířenou působností nebo přes eAGRI. Poplatek je 1 000 Kč a kvalifikace se nevyžaduje.
Zápis podle Portálu veřejné správy nepotřebujete na drobné pěstování a chov a na prodej vlastních rostlinných produktů a nezpracovaných živočišných produktů, jako jsou vejce, mléko nebo med.
Zemědělská výroba zahrnuje i zpracování a prodej vlastní produkce, pokud je výsledkem produkt z přílohy I Smlouvy o fungování EU. Zpracováváte-li nakoupené suroviny, potřebujete živnost:
| Výrobek z nakoupených surovin | Živnost |
|---|---|
| Marmelády, šťávy, sterilovaná zelenina | volná, obor 7 |
| Sýry, tvaroh, jogurty | řemeslná, Mlékárenství |
| Uzeniny, maso z jatečných zvířat | řemeslná, Řeznictví a uzenářství |
| Pečivo, koláče | řemeslná, Pekařství, cukrářství |
Zda váš konkrétní výrobek spadá pod zemědělskou výrobu, si ověřte na živnostenském úřadě.
Než začnete
- Rozhodněte, co budete prodávat, a porovnejte množství s limity níže.
- Zapište se do evidence zemědělského podnikatele, pokud podnikáte soustavně.
- Registrujte se u dozoru, pokud překročíte limity nebo zpracováváte. Rostlinné potraviny a výrobky z nich hlásíte SZPI (Státní zemědělská a potravinářská inspekce), živočišné produkty krajské veterinární správě (KVS). Oznámení je zdarma a podáváte ho nejpozději v den zahájení.
- Syrové mléko prodávejte až po souhlasu KVS.
Přímý prodej malého množství vlastní prvovýroby konečnému spotřebiteli nebo místnímu obchodu je z registrace u SZPI vyjmutý.
Malé množství podle vyhlášky 289/2007 Sb.
| Produkt | Limit | Kde smíte prodávat |
|---|---|---|
| Vejce | 6 000 ks za kalendářní měsíc, do 28 dnů od snášky | na farmě, na trhu, z automatu, do místního obchodu |
| Drůbež, neporcovaná | 2 000 ks za rok | na farmě, na trhu, do místního obchodu |
| Králíci, neporcovaní | 2 000 ks za rok | jako drůbež, hlava zůstává na těle |
| Syrové mléko | obvyklá denní spotřeba domácnosti | na farmě v oddělené místnosti, z automatu |
| Med | 2 tuny za rok | viz průvodce Med |
Drůbež smí prodávat chovatel s roční produkcí pod 2 000 krůt, hus nebo kachen, nebo pod 10 000 kusů ostatní drůbeže. Maso skladujte při −2 až +4 °C a označte nápisem „Maso není veterinárně vyšetřeno – určeno po tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“.
Syrové mléko neprodané do 2 hodin od nadojení zchlaďte na 8 °C a prodejte do 24 hodin, nebo na 6 °C a prodejte do 48 hodin. Musíte ho nechat vyšetřit na choroboplodné zárodky podle přílohy vyhlášky.
Pro vepřové ani hovězí maso vyhláška malé množství nestanoví. Prodej vepřového nebo hovězího z vlastního chovu proto řešte předem s KVS.
Sýry a maso: úlevy pro malé provozy
Vyhláška 128/2009 Sb. zmírňuje některé požadavky pro malé provozy, které dodávají jen konečným spotřebitelům, do blízkého obchodu nebo na místní trh. Od 1. dubna 2026 ji upravila vyhláška 29/2026 Sb.:
- Blízko znamená ve vašem kraji a sousedních krajích, nově také do 100 km od provozu.
- Mléčné výrobky: zpracujete v průměru nejvýš 500 litrů mléka denně. Úleva výslovně zahrnuje i sýry ze syrového, nepasterovaného mléka. Výrobky nesmíte dodávat do škol a školek a směsný vzorek mléka necháváte vyšetřit nejméně dvakrát ročně.
- Drůbež a králíci: chovatel smí porazit až 10 000 kusů drůbeže ročně, pokud porážka probíhá nejvýš 50 km od místa chovu. Maso nese stejný nápis o chybějícím veterinárním vyšetření.
Úleva neznamená, že dozor nemáte. Zda budete potřebovat registraci, nebo schválení provozu, záleží na tom, co a komu dodáváte. Zeptejte se KVS ještě před stavbou mlékárny nebo porážky.
Značení
- Vejce z automatu nebo pro obchod: prosvícená, s datem minimální trvanlivosti nejvýš 28 dnů od snášky, s vaším jménem a adresou farmy.
- Balené výrobky (marmelády, sýry, sirupy) potřebují etiketu s názvem, složením, alergeny, hmotností, trvanlivostí a vaším jménem a adresou. Výživovou tabulku nemusíte uvádět, pokud dodáváte přímo spotřebitelům nebo do místního obchodu a máte nejvýš 10 zaměstnanců nebo obrat do 20 milionů Kč.
- Nebalené potraviny na trhu: zákazník se musí dozvědět alergeny.
Prodej
- Ze dvora a na trhu od 1. ledna 2027 evidujete hotovost i karty v EET 2.0, viz EET na trzích a u stánku. Malí prodejci v 1. pásmu paušální daně mohou zvolit EET OFF.
- Do místního obchodu smíte v rámci malého množství dodávat vejce, drůbež a králíky. Obchod musí prodávat přímo konečným zákazníkům.
- Online a rozvoz pravidla malého množství výslovně nezmiňují. Než začnete rozvážet, ověřte si u KVS nebo SZPI, zda se na vás úleva stále vztahuje.
Na co si dát pozor
- Limit platí za celou farmu, ne za jeden trh. Vedení jednoduché evidence prodaných kusů vás ochrání při kontrole.
- Syrové mléko je nejpřísněji hlídaný produkt. Bez souhlasu KVS a pravidelných rozborů ho neprodávejte.
- Daně. Příjmy z prodeje přiznáváte. Jak, vysvětluje stránka Daňové přiznání a přehledy.
Všechny povinnosti v tomto oboru
Výpis počítá s OSVČ a s tím, co je v oboru obvyklé. Ve filtru si ho upravíte přesně podle sebe.
Než začnete
- Datová schránka klíčovéDatovou schránku máte automaticky. Zprávy jsou doručené nejpozději 10. den a daňová podání musíte posílat elektronicky.
- Ohlášení živnosti klíčovéŽivnost ohlásíte na kterémkoli živnostenském úřadě nebo online. Poplatek je 1 000 Kč, oprávnění vzniká dnem ohlášení.
- Přihlášení k pojištění a dani klíčovéOSVČ hlásí zahájení OSSZ do 15 dnů a pojišťovně do 8 dnů. S.r.o. se registruje k dani z příjmů do 15 dnů od vzniku.
- Pojištění odpovědnosti doporučeníPojištění odpovědnosti z podnikání, profesní a za výrobek. Kdy je povinné a na co si dát pozor ve smlouvě.
Průběžně při podnikání
- Evidence a účetnictví klíčovéOSVČ volí mezi daňovou evidencí a výdajovým paušálem, s.r.o. vede vždy podvojné účetnictví. Doklady se archivují 5 až 10 let.
- GDPR klíčovéZpracovávejte jen potřebné údaje, informujte zákazníky, mějte smlouvy se zpracovateli a únik dat hlaste do 72 hodin.
- Kdy se stát plátcem DPH klíčovéPři obratu nad 2 mil. Kč za rok se stáváte plátcem DPH od 1. ledna, nad 2 536 500 Kč hned následující den.
- Reklamace a záruka klíčovéSpotřebitel reklamuje vady do 2 let, první rok dokazujete vy. Reklamaci potvrdíte písemně a vyřídíte do 30 dnů.
- Týká se mě EET? klíčovéHotovost i karty na místě se od ledna evidují online. Certifikát a státní aplikace MOJE eet jsou zdarma.
- Zálohy na pojištění klíčovéMinimální zálohy OSVČ v hlavní činnosti 2027: sociální 5 281 Kč, zdravotní 3 488 Kč měsíčně (výpočet z nařízení vlády).
- Ceny a slevyKonečná cena včetně daní, u balených potravin měrná cena a u slev nejnižší cena za posledních 30 dnů.
- CookiesTýká se každého webu s analytikou nebo reklamními kódy. Analytické a marketingové cookies jen se souhlasem, tlačítka Přijmout a Odmítnout patří vedle sebe do první vrstvy lišty.
- Náležitosti fakturyFaktura musí mít vaše jméno, sídlo a IČO. Plátce DPH navíc DIČ, datum plnění, základ a sazbu daně a vystavuje do 15 dnů.
- Obaly a EKO-KOMDo 300 kg obalů ročně a obratu 25 mil. Kč bez EKO-KOMu. Značení a minimalizace platí vždy. PPWR od 12. 8. 2026.
- OdpadyTýká se každého podnikatele, i z bytu: smlouva s obcí nebo svozovou firmou, třídění, průběžná evidence odpadů a roční hlášení do ISPOP nad zákonné limity.
- Požární ochranaHasicí přístroje a jejich kontroly, volné únikové cesty, značení. Při zvýšeném nebezpečí navíc dokumentace a školení.
- Údaje na webu a fakturáchNa webu, fakturách a v obchodní korespondenci uvádějte jméno, sídlo, IČO a zápis v rejstříku. S.r.o. i spisovou značku.
- Nemocenské pojištění doporučeníDobrovolné nemocenské pojištění OSVČ od 243 Kč měsíčně. Nemocenská od 15. dne nemoci po 3 měsících pojištění.
Každý rok a termíny
- Přiznání a přehledy klíčovéPřiznání za rok 2026 elektronicky do 3. 5. 2027, přehledy pro ČSSZ a zdravotní pojišťovnu do 3. 6. 2027.
- Kalendář termínů doporučeníPřehled termínů na listopad 2026 až prosinec 2027: EET, paušální daň, přiznání, přehledy, zálohy, DPH a sbírka listin.
- Paušální daň doporučeníOSVČ s příjmy do 2 mil. Kč může platit jednu měsíční částku místo daně a pojistného. Vstup pro rok 2027 do 11. 1. 2027.
Časté otázky
Kolik vajec smím prodat bez registrace?
Nejvýš 6 000 vajec za kalendářní měsíc. Prodat je musíte do 28 dnů od snášky. Pokud je dodáváte do obchodu nebo prodáváte z automatu, musíte je prosvítit a označit datem minimální trvanlivosti a svým jménem a adresou.
Můžu prodávat syrové mléko z mlékomatu?
Ano, ale jen se souhlasem krajské veterinární správy. Na automatu musí být nápis „Syrové mléko, před použitím tepelně opracovat nebo pasterovat“ a mléko musíte pravidelně nechávat vyšetřit.
Musím se zapsat jako zemědělský podnikatel?
Na prodej vlastních rostlinných produktů a nezpracovaných živočišných produktů, jako jsou vejce, mléko a med, se podle Portálu veřejné správy zapisovat nemusíte. Zápis potřebujete, když zemědělstvím soustavně podnikáte, zpracováváte vlastní produkci nebo žádáte o dotace.
Platí pro prodej ze dvora EET?
Ano, pokud prodáváte jako podnikatel a berete hotovost nebo kartu. Evidence začíná 1. ledna 2027. Malí prodejci v paušálním režimu mohou zvolit EET OFF.
Zdroje
- Vyhláška č. 289/2007 Sb., aktuální znění od 1. 9. 2025
- Vyhláška č. 303/2025 Sb., novela vyhlášky 289/2007 Sb.
- MZe: Vyhláška č. 29/2026 Sb. (účinnost 1. 4. 2026)
- Vyhláška č. 128/2009 Sb., o adaptaci veterinárních a hygienických požadavků
- Portál veřejné správy: Zahájení podnikání v zemědělství
- MZe: Informace k registrační povinnosti SZPI
- BusinessInfo.cz: obsahová náplň volných živností (obor 7)
- Praha 1: seznam řemeslných živností
- MZe: Vše, co jste chtěli vědět o tabulce (výživové údaje)
Naposledy upraveno 25. října 2026. Našli jste chybu nebo změnu zákona? Napište nám, opravíme to.